Soubor jako uloziste, kdyz neni databaze

Mockup se k databazi nedostane, takze pribyl treti rezim: JSON soubor. Prezije
restart procesu i containeru, ale ne redeploy - filesystem containeru je
docasny. Je to mezistupen, ne nahrada databaze, a tak je to i napsane v portalu.

| Rezim    | Kdy                               | Restart | Redeploy |
| -------- | --------------------------------- | ------- | -------- |
| postgres | DATABASE_URL i SECRETS_KEY        | prezije | prezije  |
| file     | neni DB, ale je DATA_DIR          | prezije | ne       |
| memory   | ani jedno, nebo nejde zapsat      | ne      | ne       |

Rozhodnuti zustava na jednom miste (src/data/connectorStore.ts).

Pridano:
- src/data/snapshot.ts: atomicky zapis (.tmp a prejmenovani), slucovani zapisu
  a dokonceni rozepsaneho zapisu pri SIGTERM. Bez atomickeho zapisu by pad
  uprostred nechal polovicni JSON, ktery se pri startu nenacte. Rozbity soubor
  se prejmenuje na .broken a jede se dal - aplikace, ktera nenastartuje, je pro
  AppFactory nefunkcni sluzba
- src/data/connectors/local.ts: jeden kod pro pamet i soubor, lisi se jen tim,
  kam se zapisuje. Nahrazuje memory.ts, dve implementace by se casem rozesly
- klic k sifrovani se mimo databazi vygeneruje do DATA_DIR/secrets.key s pravy
  0600, takze sifrovani funguje bez nastaveni. Chrani to proti nahodnemu
  precteni JSONu, ne proti pristupu k disku - klic lezi vedle dat a je to tak
  napsane i v portalu. U databaze se negeneruje vubec: kdo ma zalohu tabulky,
  ma i klic ze stejneho stroje
- DATA_DIR v konfiguraci, data/ v .gitignore a .dockerignore
- hlaska v portalu rozlisuje tri nasledky: pamet, soubor a databaze

Overeno bez databaze: konektor s vyplnenymi udaji prezil restart, v JSONu jsou
hodnoty sifrovane a plaintext v nem neni. Pote s databazi: rezim postgres
funguje dal a klic vedle dat se nevygeneroval. Kontejner i data/ po overeni
smazany.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

src/config.ts

@@ -105,6 +105,14 @@ export const config = {
   databasePoolMax: positiveNumber(process.env.DATABASE_POOL_MAX, 10),
   /** Spravovane databaze vyzaduji TLS. */
   databaseSsl: process.env.DATABASE_SSL === 'true',
+  /**
+   * Slozka pro data mimo databazi.
+   *
+   * Bez `DATABASE_URL` se do ni uklada JSON, ktery prezije restart procesu
+   * i containeru. Redeploy ho nezachova - filesystem containeru je docasny.
+   * Prazdna hodnota vypne i tohle a jede se v ciste pameti.
+   */
+  dataDir: (process.env.DATA_DIR ?? path.join(process.cwd(), 'data')).trim(),
 
   // ------------------------------------------------------- skripty konektoru